-5 л таматавага соку,
-1 ст. л. солі,
-3-4 ст. л. цукру,
- 3-4 балгарскіх перцу,
-лаўровы ліст,
-перац гарошкам.
Са спелых памідораў зняць скурку, плады працерці для атрымання соку (здрабніць блендарам). Паставіць яго на суткі адстойвацца. Пасля чаго зліць верхні вадзяністы пласт і паставіць у рондалі на агонь. Балгарскі перац прапусціць праз мясасечку і дадаць да таматаў. Дадаць да сумесі пакінутыя інгрэдыенты, варыць на слабым агні каля 2 гадзін, пакуль маса не стане кансістэнцыі кетчупа. Раскласці па чыстых слоіках, закатаць і астудзіць.
|