-памідоры - 7 кг

-цыбуліны - 7 шт.

-соль - 3 шклянкі

-цукар - 1 шклянка

-перац чорны молаты -1 г. л.

-перац чырвоны молаты - 1 дробка

-карыца - 1 дробка

Спелыя памідоры памыць, разрэзаць на долькі, змяшаць з дробна нарэзанай цыбуляй, соллю, цукрам, молатым чырвоным перцам, молатай карыцай і чорным перцам. Сумесь павольна ўварваць, пакуль цыбуля не размягчыцца, затым працерці яе праз друшляк ці дробнае сіта, зноў нагрэць і кіпяціць 10 хвілін. Гарачы соус разліць па падрыхтаваных слоіках, накрыць апаранымі вечкамі і прастэрылізаваць. Захоўваць у прахалодным месцы.