- 750 г зялёных памідораў,

-500 г яблыкаў,

-250 г цыбулі, парэзанай,

-1 ст. лыжка солі,

-125 г разынак,

-500 г мяккага светла карычневага ці белага цукру,

-250 мл яблычнага воцату,

-нацёртая цэдра і сок 2 вялікіх хімічна неапрацаваных цытрын,

-2 ст. лыжкі зерняў чорнай ці жоўтай гарчыцы,

-2-3 свежых чырвоных струка перцу "Чылі", вычышчаных ад насення і пасечаных,

-1 ст. лыжка зерняў каляндры,

-2 г. лыжкі зерняў чорнага перцу,

- 2 г. лыжкі зерняў пімента,

-1 г. лыжка бутонаў гваздзікі,

-2 раздушаных палачкі карыцы.

У памідораў зняць скурку, парэзаць на кавалачкі. Яблыкі ачысціць, выразаць насенныя гнёзды і парэзаць на кавалачкі. Абіркі і насенныя гнёзды пакласці ў мяшочак для рэзкіх затавак. Памідоры, яблыкі, цыбулю і соль пакласці ў рондаль, павольна закіпяціць і варыць на ціхім агні 20 хвілін. Разынкі, цукар, воцат, цытрынавую цэдру і сок разам з мяшочкам рэзкіх затавак пакласці ў рондаль. Размяшаць, пакуль не растворыцца цукар, і варыць 30 хвілін на ціхім агні, да утварэння аднастайнай масы пакуль кетчуп не стане густым. Дадаць зерні гарчыцы, перац "Чылі". Разліць у гарачыя стэрыльныя слоікі, закатаць і настойваць не меней 1 месяца.