-чырвонае віно 1 л,

-вада 1 л,

-250 г воцату,

-50 г солі,

-1 морква,

-1/4 галоўкі салеры,

-2-3 ці больш па густу галоўкі часныку,

-2 лаўровых ліста,

-10-15 гарошын чорнага і гэтак жа гарошын духмянага перцу.

Вычышчаную і дробна нашаткаваную гародніну заліць віном, вадой і воцатам, дадаць соль і прыправы для водару (акрамя часныку), праварыць на слабым агні 10-15 хвілін зняць з агню, дадаць дробна нарэзаны часнык і добра астудзіць.