У спелыя сліўкі дадаюць 50-100 г кефіру
ці сыраваткі на 1кг, старанна іх змешваюць
і сквашываюць пры пакаёвай тэмпературы.
Далей рыхтуюць так, як сказана ў рэцэпце "Салодка-сметанкавае масла".