1 цыбуліну нашпігаваць 4 гваздзічкамі і варыць 5 хвілін у 1 л курынага булёна, дадаўшы па 1 г. лыжцы размарына і чабора.
Бланшаваць у адвары 4 паляндвіцы качынай грудкі 5 хвілін. Пасекчы 2 зубчыка часныку і кавалачак імбіра.
Палову заліць 4 стал. лыжкамі расліннага алею, вышмараваць мяса і марынаваць 1 гадзіну.
Перамяшаць пакінуты часнык і імбір з 1 дробкай молатай гваздзікі, 100 мл чырвонага віна, 2 стал. лыжкамі кетчупа, 30 г молатых фісташак, дадаць па 1 стал. лыжцы соусу чылі і соевага соусу.
Мяса апрацоўваць на грылі каля 10 хвілін з кожнага боку і падаваць з соусам.
Марынад і соус з віном нададуць цудоўны густ качынай грудцы.
|