-рэпчатая цыбуля: 2 шт., дробна нарэзаць.

-каляндра: 1 гарбатная лыжка молатага насення.

-соль: 2 гарбатных лыжкі.

-чорны перац молаты: 1 гарбатная лыжка

-вінны воцат: 2-3 сталовых лыжкі.

1. Змяшаць дробна нарэзаную цыбулю, соль, чорны молаты перац, молатае насенне каляндры ў вінным воцаце.

2. Перамяшаць мяса з марынаднай сумессю, злёгку ўшчыльніць.

3. Зачыніць вечкам і пакінуць у прахалодным месцы ад 12 гадзін да 2,5 сутак.