-цыбуля рэпчатая

-гарбата: 20-25 грам

-вада (кіпень): 2 шклянкі

1. Цыбулю буйна нашаткаваць, змяшаць з багата перчаным чорным молатым перцам мясам.

2. Па густу можна перац змяшаць з молатым насеннем каляндры (кінзы).

3. У марынад можна дадаць моцнай гарбатнай запаркі: паўупакоўкі гарбаты (20-25 г) заварыць 2 шклянкамі крутога кіпеню і настаяць 10-15 хвілін, пасля астывання зліць яго з асадку і заліць ім мяса.

4. Пакінуць на 3-4 гадзіны.