-па выбару квас, сыроватка, кефір ці знятае малако
-мёд,
- цыбуля - па густу
Заліць мяса квасам, сыроваткай, кефірам ці знятым малаком на 10-12 гадзін.
Мяса старых жывёл заліваецца гэтымі ж заліваннямі, але ўжо на 1-2 дня ці можна заліць такое мяса халоднай вадой напалову з квасам з даданнем мёда і цыбулі па густу.
Замарынаванае мяса павінна знаходзіцца ў прахалодным месцы.
|