-350 г морквы,

-50 г пятрушкі ці салеры,

-250 г цыбулі рэпчатай ці парэі,

-300 г тамат-пюрэ,

-300 г булёна,

-100 г алею сланечнікавага,

-300 г воцату 3%-вага,

-35 г цукру,

-1 г перцу гарошкам,

-1 г лаўровага ліста,

-1 г гваздзічкі,

-1 г карыцы

Карэнні нарэзаць саломкай, тонкімі кружочкамі, а цыбулю - кольцамі ці паўколамі. Усё гэта спасераваць на сланечнікавым алеі, дадаць тамат-пюрэ і працягваць пасероўку 10-15 хвілін.

Затым уліць воцат, рыбны булён, пакласці соль, цукар, лаўровы ліст, перац гарошкам, гваздзіічку, карыцу і кіпяціць 15-20 хвілін.

Гатовы соус-марынад з гародніны з таматам астудзіць. Падаецца да халоднай, смажанай і варанай рыбы.