-вада - 2 літра

-соль - 2 гарбатных лыжкі

-лаўровы ліст - 2 штукі

-гваздзічка - 2-3 штукі

-мушкатавы арэх - 1/2, растаўчы

-пятрушка - 2-3 кораня

-цыбуля рэпчатая - 2-3 цыбуліны

-морква - 2-3 штукі

-часнык - 5-6 долек

-воцат сталовы ці вінаградны - 1/2 шклянкі

1. Соль растварыць у кіпячай вадзе, дадаць рэзкія затаўкі, кружочкі кораня пятрушкі, варыць 3 - 5 хвілін.

2. Дадаць нарэзаную кольцамі цыбулю, нашаткаваную саломкай моркву, і часнык.

3. Уліць воцат, давесці да кіпення, астудзіць, заліць мяса гарачым марынадам.

4. Посуд накрыць вечкам, ахінуць, каб захаваць водар.