- 100 г сметанкавага масла,

- 1/2 цытрыны (па жаданні).

Сметанкавае масла пакласці на патэльню

і распусціць да такога стану, калі яно пачне прымаць арэхавы колер.

Выкарыстоўваецца гэтак жа, як чорнае масла (гл. вышэй),

да страў з яйкаў, рыбы, адваранай гародніны, мазгоў.

Падаваць у даволі гарачым соусніку з сокам цытрыны.