- 150 г сметанкавага масла,

- 100 г шампіньёнаў,

- соль,

- чорны молаты перац.

Грыбы ачысціць ад зямлі, прамыць у 2 водах,

злёгку падкісленых воцатам, абсушыць, нарэзаць невялікімі лустачкамі,

хутка абсмажыць на патэльні з 50 г распушчанага сметанкавага масла,

пасаліць, паперчыць, расцерці да стану пюрэ,

дадаць пакінутае размякчанае сметанкавае масла,

старанна перамяшаць, працерці праз сіта.

Выкарыстоўваецца для падрыхтоўкі халодных закусак

ці як дадатак да белага соусу.