-400 г сметанкавага масла,

-2 ст. лыжкі цытрынавага соку,

-100 г зеляні шпінату,

-соль - па густу.

У гэтым рэцэпце зялёнае адценне сметанкаваму маслу

надасць зялёнае лісце шпінату.

Сметанкавае масла парэзаць кавалачкамі

і распусціць пры пакаёвай тэмпературы.

Зеляніну шпінату (лісце) дробна парэзаць і расцерці ў ступцы.

Дадаць у працёртую зеляніну цытрынавы сок, соль.

Кампаненты размяшаць, складу даць настаяцца 30 хвілін.

З атрыманага жэле выціснуць сок

і ўліць яго ў размякчанае сметанкавае масла.

Склад узбіць да атрымання аднастайнай масы.

Маслу надаць форму брускоў і астудзіць.

Зялёным маслам запраўляюць антрыкоты, біфштэксы, лангеты,

смажаную ў сухарах рыбу.