-сухары паніровачныя – 8 частак
-эстрагон - 1 частка
-пятрушка сухая - 1 частка
Паніраванне рэкамендуецца для мясных катлет, катлет з птушкі, адбіўных. Для паніравання выкарыстоўваюць паніровачныя сухары, змяшаныя з рэзкай сухой травой, духмяным насеннем, здробненымі ў парашок. Паніраванне наносіцца непасрэдна перад смажаннем. Перад абвальваннем у сумесі выраб рэкамендуецца памачыць у які-небудзь кляр.
|