-2 кг таматаў,

-1 кг сліў,

-1/2 кг рэпчатай цыбулі,

-1 галоўка часныку,

-чорны і чырвоны востры перац,

-цукар,

-соль.

Спелыя таматы нарэзаць долькамі, распарыць у рондалі пад вечкам, дадаць насечаную цыбулю і тушыць, пакуль цыбуля не стане мяккай.

Працерці масу праз рэдкае сіта. Сліву (лепш гатунак Вугорка), выдаліўшы костачкі, распарыць і таксама працерці праз сіта.

Таматавую і слівовую масу змяшаць, дадаць расцёрты з соллю часнык, заправіць па густу цукрам, перцам і ўварыць на слабым агні да памяншэння ў аб'ёме на 1/3.