На 400 г слоік:

-2 сярэднія чырвоныя цыбуліны, вычышчаныя і парэзаныя на тонкія долькі

-1 маленькі чырвоны перац, вычышчаны ад насення і дробна парэзаны

-2 ст. л аліўкавага алею

-1 пухленькі чырвоны чылі, вычышчаны ад насення і дробна парэзаны

-2 зубчыка часныку, дробна парэзаных

-1 маленькі кавалачак імбіра, дробна парэзаны

-200 мл чырвонага віннага воцату

-140 г карычневага цукру

-1 г. л. парашка пяці спецый

-200 г чырвонай парэчкі, вычышчанай ад галінак.

1. Перамяшаць чырвоную цыбулю з чырвоным перцам і алеем, смажыць у патэльні на працягу 5-8 хвілін на вялікім агні, пакуль не падсмажыцца і не будзе мяккай. Дастаць з патэльні і адставіць.

2. Пакласці часнык, чылі і імбір у міску з паловай воцату. Давесці да кіпення і варыць 2-3 хвіліны. Дадаць цыбулю і перац плюс пакінуты воцат, увесь цукар, спецыі і 1 г. л. солі.

3. Давесці да кіпення і кіпяціць 5 хвілін, пакуль не згусне. Дадаць чырвоную парэчку і варыць каля 5 хвілін, пакуль ягады не лопнуць, але ўсё ж не захаваюць нейкую форму.

4. Зняць з агню і пераліць у вогнетрывалы слоік. Накрыць і запячатаць пакуль ён гарачы. Можна захоўваць у халадзільніку да 3-х тыдняў.

5.Падавайце з казіным сырам, сасіскамі ці мясам халоднага вэнджання.