-1 маленькі гарбуз,

-1 чырвоны струк салодкага балгарскага перцу,

-1 зялёны струк салодкага балгарскага перцу,

-3 цыбуліны,

-1 зубок часныку,

-2 ст. л аліўкавага алею,

-200 мл белага віннага воцату,

-200 мл вады,

-150 г цукру,

-1 г. л молатай каляндры,

-соль,

- перац па густу.

Гарбуз ачысціць, выняць насенне і ўнутранасці, мякаць парэзаць на кавалачкі. Струкі перцу разрэзаць напалову, выняць насенне, памыць і парэзаць на кавалачкі.

Цыбулю і часнык ачысціць і парэзаць. Аліўкавы алей разагрэць у рондалі, дадаць гародніну і злёгку абсмажыць. Затым дадаць воцат, ваду, цукар, парашок каляндры, соль і перац.

Усё закіпяціць, памешваючы, і варыць далей, пакуль не згусне. Гарачы рэліш разліць у падрыхтаваныя стэрылізаваныя гарачыя слоікі і адразу ж закатаць. Захоўваць у халодным цёмным месцы.