-1 кг мясістых памідораў,

-150 г сцеблаў салеры,

-2 кіслявых яблыка,

-1 зялёны салодкі перац,

-1 свежы чырвоны струк вострага перцу "Чылі",

-125 г карычневага цукру,

-75 мл віннага воцату,

-1 ст. лыжка зерняў гарчыцы,

-соль,

-0,5 г. лыжкі молатай карыцы,

-025 г. лыжкі молатай гваздзікі.

Падрыхтаваць слоікі. Памідоры бланшаваць, зняць скурку і здрабніць, пры гэтым выразаць месца пладаножак.

Салеру перабраць, памыць і парэзаць на кавалачкі. Яблыкі ачысціць і разрэзаць на 4 часці, выразаць насенныя гнёзды.

Салодкі перац вымыць, разрэзаць напалову і пачысціць. Яблыкі і перац здрабніць.

Востры перац памыць, пачысціць і хораша нарэзаць. Памідоры, салеру, яблыкі, салодкі і востры перац пакласці ў эмаляваны таз.

Цукар, воцат, зерне гарчыцы, 1 ст. лыжку солі, карыцу і гваздзічку перамяшаць.

Усё закіпяціць і на слабым агні варыць 1 гадзіну, пакуль не згусне, увесь час змешваючы. Гатовы рэліш раскласці ў слоікі і адразу ж закатаць.