-1 кг мясістых здробненых таматаў, вычышчаных ад скуркі і насення,

-625 г вычышчаных яблыкаў, без насенных гнёздаў,

-300 г вычышчанай цыбулі,

-6 сцеблаў пасечанай салеры з лісцем,

-2-3 свежых чырвоных струка вострага перцу "Чылі", парэзанага і вычышчанага ад насення,

-1 ст. л. зерняў жоўтай гарчыцы,

-1 ст. л. молатага салодкага перцу,

-1 ст. л. насення каляндры, злёгку раздушанага,

-250 мл вады,

-1 л яблычнага ці чырвонага віннага воцату,

-200 г мяккага светла-карычневага ці белага цукру,

-1 ст. солі.

Рыхтаваць так, як сказана ў рэцэпце "Рэліш з таматаў і груш".