-сухая гарчыца – 250 г
- соль – 10 г
- цукар – 75 г
- воцат – 50 г
- алей раслінны – 75 г
- кіпень – 100 г.
Парашок гарчыцы прасейваюць праз сіта і заварваюць кіпенем пры старанным перамешванні, каб атрымалася густое цеста.
Затым цеста заліваюць кіпенем і настойваюць на працягу 12-24 гадзін.
Пасля гэтага наліты зверху гарчыцы кіпень зліваюць, а цеста старанна змешваюць, дадаючы соль, цукар, алей і воцат.
Гатовую гарчыцу выкладваюць у керамічны посуд і захоўваюць у прахалодным месцы.
|