Неабходную колькасць слівак награваюць

на працягу 15 хвілін да 80 градусаў (пастэрызуюць),

а затым хутка астуджаюць да тэмпературы 5-10 градусаў

і захоўваюць пры гэтай тэмпературы 6-8 гадзін.

Далей сліўкі заліваюць у маслабойку

(пажадана не больш за адну другую яе аб'ёму)

і ўзбіваюць да атрымання масленых зерняў

(досыць 2 буйных кавалачка).

Пасля гэтага маслёнку зліваюць,

а масла прамываюць халоднай вадой датуль,

пакуль вада не стане светлай.

Затым масла працягваюць збіваць да утварэння аднаго кавалка,

кладуць яго ў шкляны ці гліняны посуд

і захоўваюць у халодным месцы.

Сметанкавае масла вырабляецца толькі са слівак.