-4 л яблычнага воцату,

-300 мл яблычнага ці грушавага, густога соку,

-2 ст. лыжкі зерняў чорнага перцу,

-1 ст. лыжка зерняў пімента,

-2 г. лыжкі бутонаў гваздзікі,

-2 ст. лыжкі зерняў каляндры,

-3 палачкі карыцы,

-некалькі свежых ці сухіх струкоў вострага перцу.

Воцат разам з сокам пакласці ў чысты рондаль, закіпяціць, зняць пену. Усе пакінутыя кампаненты пакласці ў марлевы мяшэчак і завязаць, пакласці ў сумесь і варыць 10 хвілін.

Выняць мяшэчак з рэзкімі затаўкамі. Воцат разліць у гарачыя стэрылізаваныя бутэлькі і закаркаваць. Чым даўжэй стаіць воцат, тым ён лепш становіцца.