-воцат -колькі сыдзе

-вада - колькі сыдзе

У крамах звычайна прадаецца трохадсодкавы воцат. Для падачы да стала гэты воцат неабходна разбаўляць астуджанай кіпячонай вадой з разліку 1:1, 1:2 ці 1:3.

Разведзены воцат ужываецца да розных страў па-рознаму. Напрыклад, да пяльменяў вастрэй (1:1), а да мясных страваў 1:3 і г. д.

Воцатная запраўка залежыць ад ступені вастрыні і густу страў. Воцат можна таксама настойваць на розных рэзкіх прадуктах і зеляні (перац, часнык, мятная трава, таматы).