Узяць 409,5 г баранавага тлушчу, дробна яго парэзаць, пакласці ў рондаль,

наліць 1,5 шклянкі суцэльнага малака, закіпяціць некалькі разоў, каб тлушч распусціўся.

Потым працадзіць яго скрозь сіта. Калі пачне астываць,

дадаць 51,2 г высушанай скарынкі сітнага хлеба,

падсмажанага з 2 дробна нарэзанымі і працёртымі скрозь сіта цыбулінамі.

Затым сумесь хлеба і цыбулі дадаць да тлушчу і працерці.

Праціраць трэба лапатачкай, каб утварылася гладкая маса.

Прыгатаваныя масла ці тлушч такім чынам, вельмі смачныя, танныя і выгодныя.