-ткемалі плады - 740 г

-ці ткемалі-лаваш - 250 г,

-часнык - 30 г,

-зеляніна (кроп, кінза, амбало) - 100 г,

-перац струкавы свежы - 40 г

-ці перац струкавы сухі - 4 г,

-соль - 15 г.

Перабраныя і прамытыя плады ткемалі кладуць у рондаль,

заліваюць вадой так, каб яна толькі пакрывала іх, і вараць.

Калі ткемалі добра разварацца, адкідваюць на друшляк,

затым праціраюць праз сіта і разводзяць адварам,

дадаюць тоўчаныя зеляніну кінзы, струкавы перац, соль, часнык, кроп,

старанна змешваюць, кіпяцяць і астуджаюць.