-1 кг сліў (без костачак),

-50 г цукру,

-20 г солі,

-6 г часныку,

-1,5 г чырвонага горкага перцу (струком ці молатага),

-50 г кінзы,

-50 г кропу,

-1/2 г лыжкі молатай каляндры

Слівы перабраць, выцягнуць костачкі, прапусціць праз мясасечку.

Пакласці соль, цукар і кіпяціць 5 хвілін.

Дадаць вельмі дробна парэзаныя часнык, перац, зеляніну

і молатую каляндру.

Давесці да кіпення. Зняць з агню.

Пасля астывання соус гатовы да ўжывання.

Па рэцэпту , калі гэты соус нарыхтоўваецца на зіму,

пасля закіпання ўліць воцат з разліку 1/2 г лыжкі 70% воцату

на 1 л соусу, разліць у падрыхтаваныя слоікі і закатаць,

але можна не дадаваць воцат,

толька патрэбна захоўваць ў прахалоднай каморцы.

Добра ахінуць і пакінуць да астывання.

Гэты соус вельмі добры да шашлыка і да мяса.

Перад падачай на стол дабавіць свежую, дробна парэзаную, зеляніну

і выціснуць часнычок. Вельмі смачна.