На 1 кг цёрну ўзяць шклянку вады, кінзу адзін пучок/пры варцы цёрну

дадаць, так званую, старую кінзу з суквеццямі ў выглядзе зярняткаў/ і

мяту і пачынаць тушыць, прыкладна праз 15 хвілін пасля закіпання

выключыць і пакінуць рондаль, са шчыльна зачыненым вечкам,

астываць.Хай зеляніна і цёрн "абмяняюцца водарамі". Затым цёплую

масу працерці праз друшляк, з як мага дробнымі дзірачкамі, і паставіць

на маленькі агонь, дадаючы соль і цукар па густу /дзесьці 1 ст.л солі і 2

ст.л цукру/ і хай трохі пакіпіць,затым дадаць пракручаныя праз

мясасечку кінзу /1 пучок/, мяту /1 пучок/, часнык /4 зубчыка/, 1 востры

перчык разам з зернямі /можна і сухі чырвоны/,варыць хвілін 10 увесь

час памешваючы і перыядычна спрабуючы, можна дадаць вады, калі

будзе вельмі густая кансістэнцыя і соль з цукрам адрэгуляваць па

вашым густу. Вось і ўсё, гэтак жа робіцца і на зіму, толькі цеплавая

апрацоўка павялічваецца, бутэлькі стэрылізуюцца,зверху наліваецца

кіпячы сланечнікавы алей. праціраем цёрн выгляд знізу вось што

засталося зеляніна на пліце ткемалі на спробу сіропчык з цёрну і хатні

хлеб