
-1 кг сліў (без костачак)
- 50 г цукру,
-20 г солі,
-6 г часныку,
-1,5 г чырвонага горкага перцу (струком ці молатага),
-50 г кінзы,
-50 г кропу,
-1/2 г лыжкі молатай каляндры
Слівы прапусціць праз мясасечку.
Пакласці соль, цукар і кіпяціць 5 хвілін.
Дадаць вельмі дробна парэзаныя часнык, перац, зеляніну
і молатую каляндру.
Давесці да кіпення. Зняць з агню.
Пасля астывання соус гатовы да ўжывання.
Калі гэты соус нарыхтоўваецца на зіму,
пасля закіпання ўліць воцат з разліку 1/2 г лыжкі 70% воцату
на 1 л соуса, разліць у падрыхтаваныя слоікі і закатаць.
Добра ахінуць і пакінуць да астывання.

|