Для працяглага захоўвання рыхтуюць топленае масла.

З гэтай мэтай у рондаль з невялікай колькасцю гарачай вады кладуць кавалкі сметанкавага масла

і змяшчаюць яго ў іншы посуд з вадой, тэмпература якой павінна быць блізкай да 100 градусаў (тэмпература кіпення).

Калі масла растопіцца, да яго дадаюць на 1 кг 10-15 г паваранай солі, масла старанна перамешваюць

і топяць да поўнага расплаўлення тлушчу.

Затым тлушч акуратна зліваюць, адлучаючы тым самым яго ад вады і ўляганняў.