2 маленькіх цыбуліны чырвонай цыбулі пачысціць і разам з 250 мл воцату пакласці ў бутлю.

Бутлю закаркаваць і паставіць на 1 тыдзень настойвацца. Затым воцат працадзіць праз палатно, разліць у маленькія бутэлькі і закаркаваць.

Воцат ужываюць для салатаў, з марынаванымі баклажанамі і фасоллю, а таксама з рыбай.