-белы вінны воцат

-цэдра (нарэзаная палоскамі) - 1 цытрыны

-цім’ян - 2-3 галінкі.

У гарачай мыльнай вадзе вымыць некалькі бутэлек ёмістасцю 675 - 900 мл з коркамі (ці слоікаў з пластмасавымі вечкамі). Для стэрылізацыі змясціць бутэлькі ў вялікі рондаль (а коркі - у маленькі), заліць вадой і давесці да кіпення на моцным агні.

Кіпяціць 15 хвілін, ваду зліць. Змясціць у бутэльку цытрынавую цэдру і галінкі цім’яна, пры неабходнасці інгрэдыенты трэба праштурхнуць унутр бутэлькі лейцарам.

Давесці да кіпення 675-900 мл воцату ў посудзе з нержавеючага металу. Уліць праз варонку ў бутэльку. Зачыніць коркам. Пакінуць у прахалодным цёмным месцы на 2 тыдні. Пераліць праз дробнае сіта ў мерную кружку.

Выкінуць галінкі цім’яна і цэдру. Ізноў пераліць воцат у бутэльку. Захоўваць пры пакаёвай тэмпературы да 3 месяцаў. Калі корак выскачыць, воцат выліць.