- 200 г лісцяў эстрагону,

-50 г мятнай мелісы,

-6 галовак шалота,

-4 шт. лаўровага ліста,

-7 бутонаў гваздзікі,

-1 ст. лыжка белага перцу,

-1 л белага віннага воцату,

-4 сцябла эстрагону.

Лісце эстрагону і мятнай мелісы вымыць і добра прасушыць. Зеляніну разам са здробненай цыбуляй і ўсімі рэзкімі затаўкамі, акрамя сцеблаў эстрагону пакласці ў бутлю.

Заліць воцатам, закаркаваць і паставіць на 2 дні ў цёплае светлае месца. Затым праз ільняное палатно працадзіць, адціснуць, наліць у бутлю і пакласці свежыя сцеблы эстрагону. Бутлю закаркаваць і паставіць у халоднае месца.