-агрэст – 1 кг

-цукар – 200 г

-зеляніна эстрагону - 50 г

-вада - 2 л

Ягады мыюць, размінаюць, заліваюць кіпячонай астуджанай вадой, дадаюць цукровы пясок і пакідаюць для заквашвання.

Пасля канчатка працэсу закісання працэджваюць, разліваюць у бутэлькі з вузкім горлам і настойваюць на свежых галінках эстрагону (тархуна).