-500 г недаспелага агрэста

-20 г лісця чорнай парэчкі

-200 г цукровага пяску

-2 літра кіпячонай і астуджанай вады

Слоік (3-х літровы) памыць і прастэрылізаваць. Ягады прамыць, растаўчы (па магчымасці, каб усе ягады лопнулі), і пакласці ў слоік, чаргуючы з мытым парэчкавым лістом.

Цукар, заліць вадой, размяшаць да растварэння крышталяў і заліць ягады. Накрыць марлевай сурвэткай. Першы тыдзень мяшаць 1 раз у дзень.

Брадзіць будзе воцат 2 месяцы, затым працадзіць, зачыніць слоік і пакінуць пры пакаёвай тэмпературы да празрыстасці.

Зняць з асадка ў чыстую ёмістасць, захоўваць у цёмным месцы пры пакаёвай тэмпературы.

Ягадныя уксусы захоўваюцца вельмі доўга (больш 8 гадоў), у адрозненне ад яблычнага.