Прызначэнне масла: падаецца да біфштэксаў, антрыкотаў і смажанай рыбы ў сухарах і іншым стравам.

-масла сметанкавае 850,

-зеляніна пятрушкі 200,

-цытрына 1 шт.

-ці цытрынавая кіслата 2 г.

Зеляніну пятрушкі перабраць (выдаліць сцеблы), прамыць у халоднай вадзе, абсушыць і дробна пасячы нажом.

Падрыхтаваную зеляніну пакласці ў размятае сметанкавае масла,

дадаць цытрынавы сок ці цытрынавую кіслату і змяшаць так,

каб зеляніна раўнамерна размяркоўвалася ў масле

(для вастрыні ў масла можна дадаць чырвоны востры перац ці соус "Паўднёвы").

Затым масла разрабіць, надаўшы форму батона дыяметрам 3 см,

вагой 250-300 г.

Разроблены батон пакласці ў халодную ваду з лёдам

і захоўваць у прахалодным месцы.

Пры падачы нарэзаць кружочкамі (таўшчынёй прыкладна 0,5 см) вагой 15-20 г.