- 300 г агуркоў,

- 50 г смятаны,

- 40 г таматавай пасты,

- алей,

- сок цытрыны.

Для фаршу:

- 500 г грыбоў,

- 100 г рэпчатай цыбулі,

- 1 яйка, зваранае ўкрутую,

- 30 г адваранага рысу,

- 50 г белага хлеба,

- малако,

- зеляніна,

- чорны молаты перац,

- соль.

Ачысціць агуркі ад скуркі і, разрэзаўшы ўздоўж, выдаліць насенне. Напоўніць палоўкі агуркоў фаршам, накрыць іх пустымі палоўкамі, перавязаць ніткай і пакласці ў змазаную алеем форму.

Змяшаць смятану з таматавай пастай, паліць гэтай сумессю агуркі, апырскаць сокам цытрыны, накрыць вечкам і тушыць на працягу 20 хвілін. Падаваць з белым хлебам, пасыпаўшы зелянінай.

Для фаршу змяшаць дробна нарэзаныя тушаныя грыбы, здробненыя яйкі, пасераваны рыс, сечаную зеляніну пятрушкі, размочаны ў малацэ і адціснуты хлеб. Усё пасаліць і паперчыць.