-30 г мяса вэнджанай цацаркі

-20 г языка цялячага адваранага

-15 г свежых агуркоў

-15 г салёных агуркоў

-20 г адваранай морквы

-60 г бульбы адваранай

-30 г соуса "Правансаль"

-5 г каперсаў

-3 шт. ракавых шыек

-30 г курынага аспіка

-4 шт. перапёлчыных яйкаў

1. Усе інгрэдыенты нарэзаць роўнымі вялікімі лустачкамі.

2. Выкладваць пластамі, прашмароўваючы кожны правансалем,

перамяшаным з сечанымі каперсамі.

3. Рукамі зрабіць форму горкі ці рабіць усё ў канічным салатніку,

каб потым перавярнуць.

4. Як горка гатовая, абшмараваць соусам і абкласці яе лустачкамі

адваранай бульбы і перапёлчыных яйкаў, нарэзаных уздоўж.

5. Упрыгожыць ракавымі шыйкамі

і сечаным сцюдзёным булёнам з птушкі (аспікам).