-10 г асятрыны гарачага вэнджання

-10 г амара

-10 г крабавага мяса

-10 г ракавых шыек

-10 г анчоусавага алею

-10 г марынаванай аленіны

-7 г вэнджанай качкі

-10 г варанага языка

-5 г свежага агурка

-5 г маласольнага агурка

-5 г сцябла салеры

-5 г дайкона

-10 г жэле з салеры

-10 г жэле з агурка

-кайенскі перац

-1 жаўток перапёлчынага яйка

Для соуса:

-167 г ліставой салаты

-6 жаўткоў

-40 г аліўкавага алею

-40 г нерафінаванага алею

-1 г соуса "Ворчэстэр"

-20 г гарэлкі

-20 г свежага хрэна

-2 г хераса

1. Усе інгрэдыенты нарэзаць кубікамі і пакласці на талерку, у тым ліку

і парэзанае кубікамі жэле з агурка і салеры.

Перапёлчына яйка пакласці ў маразільную камеру на 12 гадзін,

затым размарозіць - бялок не зменіць сваю структуру,

а жаўток стане падобны на шарык сметанкавага масла,

пакласці яго зверху на інгрэдыенты, па цэнтру талеркі.

2. Узбіць у блендэры аснову маянэза:

ва ўзбітыя жаўткі ўліць тонкім струменьчыкам алей.

Затым дадаць па чарзе астатнія інгрэдыенты і свежы,

нацёрты на дробнай тарцы хрэн.

3. Пры падачы паліць страву анчоусавым алеем і соусам.