-рабчыкі - ½ штукі.

-бульба - 3 штукі.

-агуркі - 1 штука.

-салата - 3-4 ліста.

-правансаль - 1½ стал. лыжкі.

-ракавыя шыйкі - 3 штукі.

-ланспік - ¼ шклянкі.

-каперсы - 1 г. лыжка.

-алівы - 3-5 штук.

Нарэзаць бланкетамі паляндвіцы смажанага добрага рабчыка

і змяшаць з бланкетамі адваранай, не рассыпістай бульбы

і лустачкамі свежых агуркоў, дадаць каперсы і алівы

і заліць вялікай колькасцю соуса правансаль, з даданнем соі кабуль.

Астудзіўшы, перакласці ў крыштальную вазу,

аформіць ракавымі шыйкамі, лісцікамі салаты латук

і сечаным ланспікам.

Падаваць вельмі халодным.

Свежыя агуркі можна замяніць буйнымі карнішонамі.

Замест рабчыкаў, можна браць цяляціну, курапатку і курыцу,

але сапраўдная закуска аліўе рыхтуецца абавязкова з рабчыкаў.