-1-1,5 кг кветкавай капусты,

-300 г маладой цыбулі (галоўкі з зелянінай),

-1 долька часныку,

-2 лаўровых ліста,

-250 г чырвонага віна,

-4 ст. л. арэхавага алею,

-2 ст. л. ягаднага воцату,

-1 г. л. гарчыцы,

-зялёная салата,

-цукар,

-соль.

Качан капусты падзяліць на суквецці, памыць. Цыбулю памыць, зялёную частку дробна нарэзаць і адкласці.

Галоўкі і белыя сцеблы таксама дробна нарэзаць. Змяшаць воцат з чырвоным віном, пакласці лаўровы ліст, цукар, соль і закіпяціць гэту сумесь.

Вычышчаныя долькі часныку і суквецці кветкавай капусты варыць у гэтым марынадзе 5 хвілін, зачыніўшы рондаль вечкам, пасля чаго капусту выняць і астудзіць.

Цыбулю таксама бланшаваць у гэтым марынадзе 3 хвіліны, потым астудзіць. Марынад ўліць у міксер, дадаць гарчыцу, молаты перац, па густу - цукру і солі і ўзбіваць, дадаючы арэхавы алей.

Лісце салаты прамыць і раскласці на талерках. Капусту і цыбулю апусціць у прыгатаваны соус, перамяшаць і выкласці на лісце салаты. Упрыгожыць дробна нарэзанай зялёнай цыбуляй.