-2-3 баклажана,

-1 агурок,

-2 галоўкі цыбулі-шалота,

-1 цытрына,

-150 г салямі,

-100 г чорных маслін без костачак,

-1 долька часныку,

-150 г ёгурта,

-3 ст. л. малака,

-4 ст. л. аліўкавага алею,

-1-2 г. л. рому,

- молаты белы перац,

-цукар,

-соль.

Часнык растаўчы, змяшаць з ёгуртам, малаком, соллю, дробкай цукру, дадаць ром і ўзбіць да крэмападобнага стану. Дадаць дробна нарэзаную цыбулю-шалот.

Баклажаны разрэзаць уздоўж, выняць сярэдзіну, нарэзаць палоскамі, паліць цытрынавым сокам і абсмажыць у аліўкавым алеі 2-3 хвіліны. Выняць, абсушыць і астудзіць.

Агурок разрэзаць, выняць семечкі, нарэзаць буйнымі кубікамі, пасаліць і даць настаяцца, затым абсушыць

Каўбасу нарэзаць саломкай, змяшаць з баклажанамі і агурком, паліць соусам і перамяшаць. Упрыгожыць салату маслінамі.