-100 г вадзяной салаты-крэсы ці руколы

-2 артышока

-алей аліўкавы - 4 ст.л.

-соль

-1 ст. л. цытрынавага соку

-100 г вяленых таматаў

-вінны воцат - 2 ст. л.

-75 г аліў

крок 1 У артышокаў адрэзаць сцябло і зняць 4-5 пластоў верхняга цёмна-зялёнага лісця.

крок 2 Вострым нажом адрэзаць зверху прыкладна 2-2,5 см. Падрыхтаваныя артышокі старанна прамыць.

крок 3 У вялікім рондалі закіпяціць ваду з цытрынавым сокам. Пакласці артышокі асновай уніз, ізноў давесці да кіпення. Паменшыць агонь да мінімуму, накрыць і рыхтаваць 35 хвілін. Зліць ваду, артышокі астудзіць. Разрэзаць кожны на 4 часці.

крок 4 Лісце салаты прамыць і абсушыць. Таматы дастаць са слоіка. Расол захаваць.

крок 5 Змяшаць алей з воцатам, дадаць расол ад таматаў. Пасаліць па густу. Пакласці ў салатніцу лісце крэсу, артышокі, алівы і таматы. Паліць запраўкай.