-200 г сухіх бабоў,

-1 лаўровы ліст,

-1 цыбуліна,

-50 г гуляўніка,

-4 жмені лісцяў салаты,

-соль

запраўка:

-50 нарэзанага палоскамі гуляўніка,

-2 ст. лыжкі аліўкавага алею,

-1 дробна нарэзанай чырвонай цыбулі,

-1 здробнены зубок часныку,

-200 г нарэзанай кубікамі гародніны (памідоры, морква, -чырвоны салодкі перац),

-2 ст. лыжкі цытрынавага соку,

-молаты перац,

-марская соль.

Вымачыць бабы на працягу 6-12 гадзін, затым заліць іх свежай вадой і варыць з лаўровым лістом і цыбуляй на сярэднім агні 1 гадзіну (праз 30 хвілін пасаліць).

Вараныя бабы прамыць гарачай вадой (цыбулю і лаўровы ліст выняць), перамяшаць з запраўкай і пакінуць на 3 гадзіны.

Лісце раскласці на талерцы і пакласці на іх бабы. Можна рыхтаваць салату з 400 г кансерваваных бабоў, запраўленых перцам чылі.