-400 г баклажанаў,

-100 г памідораў,

-50 г рэпчатай цыбулі,

-50 г салодкага перцу,

-30 мл алею,

-зеляніна пятрушкі і кропу,

-соль - па густу.

Баклажаны ачысціць ад скуркі, нарэзаць кружочкамі, пасаліць, даць пастаяць 15-20 хвілін і злёгку адціснуць.

Затым абсмажыць разам з нашаткаванай цыбуляй на алеі, астудзіць, паскладаць у салатніцу.

Дадаць нарэзаныя кружочкамі памідоры і перац, нарэзаны кольцамі, пасаліць, заправіць алеем, зверху пасыпаць зелянінай.