-300 г баклажанаў,

-300 г салодкага перцу,

-4 долькі часныку,

-50 г сыра ці брынзы,

-4 ст. лыжкі алею,

-2 г. лыжкі 3%-вага воцату,

-зеляніна пятрушкі,

-соль.

Баклажаны разрэзаць уздоўж, пасаліць, падсушыць і падсмажыць на алеі.

Астудзіўшы, нарэзаць кожны кавалак доўгай тонкай лапшой.

Перац запекчы ў духоўцы, ачысціць ад скуркі і насення і нарэзаць саломкай.

Перац і баклажаны змяшаць, пасаліць, заправіць сумессю з алею, воцату, нацёртага на дробнай тарцы часныку і насечанай пятрушкі.

Салату пасыпаць цёртым сырам.