-баклажаны (буйныя, кавалачкамі) - 1 шт.

-аліўкавы алей - 2 ст.л.

-кускус – 115 г

-мята (свежая) - 2 ст.л.

-соль,

-перац (молаты) - па густу.

Разагрэць грыль. Абкачаць баклажаны ў алеі, заправіць соллю і перцам і раскласці на блясе, накрытай фальгой.

Запякаць пад грылем 5-6 хвілін, перагортваючы. Тым часам прыгатаваць кускус.

Дадаць у кускус баклажан, запечаны пад грылем, нашаткаваную мяту і падаваць адразу ж.