-200 г баклажанаў,

-100 г чырвонага салодкага перцу,

-100 г памідораў,

-1 г. лыжка дробна стоўчаных арэхаў,

-100 г рэпчатай цыбулі,

-2 зубка часныку,

-30 мл алею,

-соль,

- зеляніна пятрушкі - па густу.

Баклажаны і салодкі перац спячы, ачысціць і нарэзаць кубікамі.

Цыбулю і памідоры прапусціць праз мясасечку (ці здрабніць у блендэры), дадаць арэхі і перамяшаць.

У атрыманую масу дадаць алей, змяшаны са стоўчаным з соллю часныком і воцатам.

Заліць баклажаны, перамяшаныя з перцам. Нішчымную салату ўпрыгожыць дробна нарэзанай зелянінай пятрушкі.