-300 г бурака,

-200 г баклажанаў,

-50 мл алею,

-1 ст. лыжка воцату,

- соль,

-перац - па густу.

Нацерці на тарцы сыры бурак. Пакласці ў рондаль, дадаць аліўкавы алей, воцат і, зачыніўшы вечкам, патушыць 5-20 хвілін. Баклажаны спячы, ачысціць і дробна пасячы.

Гародніну перамяшаць, дадаўшы яшчэ алею, пасаліўшы і паперчыўшы па густу. Можна дадаць па жаданні рэпчатую ці зялёную цыбулю, пятрушку, кроп.