-300 г бурака,

-50 г ядраў грэцкіх арэхаў,

-1 ст. лыжка воцату,

-2 ст. лыжкі здробненай зеляніны каляндры,

-3 галоўкі рэпчатай цыбулі,

-2 зубка часныку,

-1 г. лыжка хмелі-сунелі,

-'/2 г. лыжкі молатай каляндры (кінзы),

-молаты чырвоны перац,

-соль.

Бурак адварыць ці запекчы, нацерці на буйнай тарцы. Прыгатаваць соус з тоўчаных арэхаў і часныку, дробна нарэзанай зеляніны каляндры, сухіх рэзкіх затавак, воцату.

Пасаліць. Змяшаць бурак з нарэзанай паўколамі рэпчатай цыбуляй і балгарскім перцам. Заправіць салату соусам, выкласці ў салатніцу. Упрыгожыць кольцамі балгарскага перцу і арэхамі.